Linse- og potetgryte

Denne gryten er mettende, smakfull og billig! 

Tar ca. 45 minutter.

Ingredienser

4 personer

1 stk løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ss karripulver

1 ts spisskummen

1 ts malt koriander

3 stk poteter i terninger

3 stk gulrøtter i terninger

2 dl linsergrønne eller brune

1 boks hermetiske tomater

5 dl grønnsaksbuljong

0.5 stk sitronsaft

Koriander eller persille

Olivenolje extra virgin 

Slik gjør du:

1. Varm oljen i en stor kjele. Ha i løk og hvitløk og stek i noen minutter til løken er blank. Tilsett krydder og stek i ett minutt til. Rør inn poteter, gulrøtter, skylte linser og hakkede tomater. Hell over grønnsaksbuljongen.

2. Kok opp. Reduser varmen og kok linser og grønnsaker i cirka 30 minutter til de er myke og all væsken er kokt inn. Smak til med salt og pepper og noen dråper sitronsaft. Tilsett koriander eller persille. 

3. Grønne og brune linser trenger ikke bløtlegging, men du kan gjerne skylle dem under rennende vann. God apetitt! :-)