Stekt laks med rotmost og pasta

21.09.2017

Fisk er viktig for den inneholder bl. a. omega 3, som er en gruppe av såkalte essensielle fettsyrer. Dette er fettsyrer som kroppen trenger, men som kroppen ikke lager selv. Omega-3 må derfor tilføres fra maten du spiser eller i form av et kosttilskudd for at kroppen skal fungere optimalt.

Omega-3 er viktig for at kroppen fungerer best, og spesielt viktig for normal hjertefunksjon.  Men også viktig for hjerneceller, hud- og ledd. Gode kilder til omega-3 er fet fisk og tran.

2-3 måltider med fisk hver uke er fint (ca. 600gr pr uke).

I dag blir det laks til middag med gulerot- og søtpotet most. Denne egner seg fint til barn. 

Måltid for to:

3 store gulerøtter

1 stor søtpotet

1/2 ts buljong

To laksefileer  450 gr

Glutenfri pasta eller poteter

Sukkererter

Rosmarin, gressløk, litt pepper

Sitron

Paprika


Rotmost: Kok opp hakkede gulerøtter og søtpotet. Kokes i 15 min. Hell av vannet. Bruk stavmikser. Tilsett evt litt havrefløte/soyafløte og litt frisk gressløk. 

Kok pasta (etter behov, ofte barns ønske) 10-15 min, gjerne med sukker erter og litt buljong. 

Stek fisk og kokosolje/el raps- olje (Disse oljene egner seg best til høyere temperaturer).

Dandèr rotmost fisk og pasta og pynt med paprika og gressløk etter ønske og litt sitron og pepper for smak. Velbekomme :-)